子供にもおすすめ【じてんしゃ飯の素】で、炊き込みご飯を作ってみた【実食レポ】

自転車の…飯とは！？

名前からして、どのようなご飯なのか、気になりますよね！！

今回は、たまたま実家からもらった「じてんしゃ飯の素」を使って、長崎県雲仙市の郷土料理〝自転車飯〟をつくってみました。

写真と共に、作り方や味の感想などをお届けしていきます😊

※参考資料：「じてんしゃ飯の素」のパッケージ

自転車飯とは：製造元や、名前の由来は？

• じてんしゃ飯とは？

キャッチフレーズは【ハヤイ・カンタン・カラダニイイ】

長崎県雲仙の郷土料理であり、橘湾の新鮮ないりこに、風味のいい乾燥野菜（ごぼう、人参、椎茸）を加えた栄養満点の〝泣けちゃうほど〟素朴な田舎の味が楽しめます。

育ち盛りの子供やアスリートのごはんに、お弁当にするのもお勧めです🚲

• 名前の由来

昭和2年7月3日に長崎新聞社が主催した『島原半島自転車競走大会』にて、中村昇選手が2位と大差をつけて優勝しました。

そこに、応援のために沿道に多くの人がかけつけ、取るものも取りあえず作って振る舞われたのが醤油飯（しょいめし：いりこと醤油の炊き込みご飯）でした。

【じてんしゃごて（自転車のように）　はよたくる（はやく炊ける）　しょいめし（醤油飯）】

それ以来、「醤油飯」は「自転車飯」と呼ばれ、郷土料理として愛され続けています。

• 素材のこだわり

長崎半島と島原半島に囲まれた良好な漁場で、獲れたばかりのカタクチイワシを即座に洗浄し、セイロに並べ、海水で釜茹でしたのちに乾燥しています。

旨味が多く、苦みが少ない、愛情と手間ひまをかけた美味しい〝いりこ〟が、旨いだしを醸し出します。

原材料やカロリーは？

「じてんしゃ飯の素」には、橘湾産の新鮮いりこ＆九州産の乾燥野菜が使われています😊

商品名：じてんしゃ飯の素

• 名称：炊き込みご飯の素
• 原材料名：煮干（片口いわし（長崎県橘湾））、乾燥ごぼう（九州産）、乾燥人参（九州産）、乾燥椎茸（長崎県産）
• 内容量：20g（米2～3合用）
• 保存方法：常温
• 加工者：株式会社天洋丸 長崎県雲仙市南串山町丙9287-3

栄養成分表示（1袋20gあたり）

• エネルギー：64kcal
• たんぱく質：8.4g
• 脂質：0.6g
• 炭水化物：6.1g
• 食塩相当量：0.9g

作り方（レシピ）

材料と、作る手順

材料

• 本品：1袋
• 醤油：大さじ3～4（お好みで）
• 米：3合
• 水：適宜

作る手順

• 米をとぎ炊飯器の目盛り通り水を加える。
• じてんしゃ飯の素と醤油を加え、炊飯する。※お吸物より少し濃いめの塩加減を目安に、薄ければ塩少々を加えてもよい。
• 炊き上がったら、ざっくりまぜて少々蒸らして完成！

実際に作ってみた！

①家のあったファンケルの発芽玄米を、炊飯釜に3合入れました。

②3合の目盛りまで水を張ったら、「じてんしゃ飯の素」を投入します。

③パッケージの〝つくり方〟には醤油を大さじ3～4杯とありますが、2歳の息子用に薄味にするため大さじ2杯を入れました。

④醤油を入れた後、軽くかき混ぜて馴染ませます。

• 炊飯器にお釜をセット。ふたを閉めて「行ってらっしゃい！」
• ご飯が炊きあがり、蒸らした後に…パカッと、ふたを開けました「初めまして！自転車飯です！！」
• お米の粒を潰さないように、具材を満遍なく混ぜましょう。醤油が香ばしい、炊き込みご飯のなんともいい香りが立ち込めています。
• お茶碗によそいました😋

自転車飯は【ハヤイ・カンタン・カラダニイイ！！】

食べた感想

• 炊飯器でご飯を炊いている最中も、炊き込みご飯らしく醤油がかぐわしい〝和〟の香りが室内に広がっていました。
• 〝いりこ〟を中心にした乾物の具の風味が利いていて、口にいれた時のモソモソした歯ごたえが美味しく感じられました。
• 噛みしめるほどにじんわりと深みを増していくような、日本らしい素朴な味わいです。
• 長崎雲仙の土地や生産者の温かみが感じられる、飽きのこない上質な炊き込みご飯で、お漬物とも相性が良さそうでした🫶

• 「じてんしゃめし」って、どんなあじ？
• （もぐもぐ）うんうん。
• こりゃ、おいしいわ！
• （あーん、ぱくっ！）やさしいあじわいやなぁ❤️

よほど美味しかったのか、2歳になったばかりの息子はあっという間に「自転車飯」を平らげてしまいましたよ😉

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まとめ：長崎県の名物、いりこの醬油飯

最後まで読んでいただいて、ありがとうございました🧡

今回は、長崎県雲仙市の郷土料理「じてんしゃ飯」について、ご紹介しました。

• 【ハヤイ・カンタン・カラダニイイ】の言葉通り、炊飯器でサッと簡単に作れて、上質ないりこや九州産の乾燥野菜が栄養満点の醤油飯。
• 噛むほどに深みを増していく素朴な味わいなので、飽きがこない美味しさ。
• 小さな子供でも安心して食べられる、土地や生産者のエネルギーを感じられる、優しく温かみのある炊き込みご飯。

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今回「自転車飯」に使ったのは、こちらの玄米です🌾